Si me siguen en las redes sociales, saben que me encanta la comida germinada.

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Generalmente recomiendo limitar los granos, las legumbres y los frutos secos si no los consume germinados, ya que pueden ser un estrés para el intestino si no se preparan adecuadamente. La germinación es el proceso de preparación tradicional que reduce los antinutrientes (inhibidores de nutrientes) y activa las enzimas para digerir los alimentos. La germinación no solo prepara la comida para que sea digerible, sino que también permite que el cuerpo absorba los nutrientes.